薬膳茶の食材を使って　参鶏湯風粥

薬膳茶の通販「長崎薬膳ROKO.」の健康ブログ

手羽元を使った、参鶏湯風の粥を作りました。

時々、無性に食べたくなる料理です。

身体が元気になるお粥です。

＜材料＞　３～４人分

鶏手羽元　　　６００～７００ｇ

もち米　　　　カップ２/３

高麗人参　　　小１本

干しなつめ　　６～７個

松の実　　　　大さじ１

にんにく　　　２かけ

しょうが　　　１かけ

（あれば，くり　２個分）

三つ葉　　　　１/４束

ねぎ（白い部分）　２０cm

塩　　　　　　　大１

粗挽き黒こしょう　　適宜

①　もち米は､洗って３０分ほど水につけ，ざるにあげて水をきります。高麗人参は，水で戻し（つけ汁は捨てないで②で使う），　　　　輪切りにします。干しなつめは，洗います。松の実は先端の黒い部分を取ります。生姜とにんにくは皮をむいて千切りにします。三つ葉は長さ３cmに切り，ねぎは小口切りにします。

②　鍋に鶏手羽元，もち米，高麗人参，なつめ，松の実，にんにく，しょうがを入れ水（高麗人参のつけ汁も使う）１Lを注ぎ，塩を入れて、ふたをし、強火にかけます。煮立ったらアクを取り，（くりを加えて）炊飯器に移して炊きます。

➂　器に取り分け，三つ葉，ねぎをのせ､粗挽きこしょうをふっていただきます。

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