薬膳茶の通販「長崎薬膳ROKO.」
薬膳茶の通販「長崎薬膳ROKO.」の徒然ブログ
長崎には、「浦上そぼろ」という郷土料理があります。400年前、ポルトガル人宣教師が長崎の浦上地区で、カトリックの布教活動を始めた時に、家畜として飼われていた豚とごぼうや人参、コンニャクなど残り物の野菜を甘く煮込んだ料理を作って、集まった人々に振舞ったのが始まりだそうです。
私は、30年前に、長崎に、嫁いで来ました。私は、もやしも、ゴボウも大好きですので、この2つが一緒に入っている浦上そぼろに感激しました。早速、作り方を教えてもらい、それから、よく作るようになりました。
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