夏の食材～アスパラガス～

薬膳茶の通販「長崎薬膳ROKO．」の健康ブログ　　2021/08/07

スーパーに、アスパラガスがたくさん並んでいたので、購入し、サラダを作りました。

茹でたアスパラガスを切り切りにし、千切りにしてさっと茹でたじゃがいも、千切りにしたハムを入れ、ドレッシングをあえました。味噌ごまアーモンドふりかけて、できあがりです。

①アスパラギン酸が含まれており、新陳代謝を促して、疲労回復の効果があります。

②アスパラガスに含まれるルチンは、生活習慣病の予防の効果があり、アンチエイジングや認知症予防にも有効です。

➂葉酸…DNAや細胞の合成に関わる成分で、おなかの赤ちゃんの発育に必要不可欠。妊婦さんには、重要な栄養素です。

抗酸化作用や、美肌効果もあるそうです。

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